Сушенето на плодовете

Сушенето на плодовете е здравословен и сигурен метод за консервиране. С мощните дехидратори за плодове от Klarstein обработката на храните е наистина лесна. Освен това, благодарение на практичните сушилни, можете да улесните и традиционното сушене на гъбите.

Какво може да се суши?

Най-често дехидраторите се използват за сушене на плодове, които са в изобилие през летния сезон. Здравословните сушени ябълки, круши и ананаси са витаминна бомба за студените зимни месеци. Въпреки това можем да сушим зеленчуци, гъби и билки. Не толкова известно, но се радва на все по-голяма популярност е сушеното месо.

Билките и гъбите в идеалния случай се сушат при 35-40 °C, плодовете и зеленчуците могат да се сушат заедно, в идеалния случай при 50-55 °C. Деликатесът под формата на сушено месо изисква температура до около 70 °C.

Защо да изсушавате?

Сушенето е един от най-старите методи за съхранение на хранителни продукти. Това е естествена форма на консервиране. Той запазва в пълното си присъствие витамини, фибри и други ценни хранителни вещества. От изсушената храна се изпарява вода, но хранителните стойности остават. В допълнение, вкусът се засилва чрез намаляване на обема. Следователно плодовете често са по-сладки и например по-вкусни за децата. Яденето на сушени храни е част от здравословния начин на живот и ви позволява да консумирате вкусни сезонни храни дори през зимните месеци. Дехидраторите за храна се дехидратират по-бързо и по-ефективно. Така че не е нужно да имате суха храна върху радиатори в продължение на дни. Тези кухненски помощници ще ви спестят време и пространство.

Хранителни продукти	Температура на изсушаване	Период на изсушаване (в часове)	Начин на изсушаване
Ябълка	50 °C	5-8	0,5 cm дебелина на парчетата
Ананас	50 °C	9-12	1 cm дебелина на парчетата
Банан	70 °C	6	0,5 cm дебелина на парчетата
Босилек	30-50 °C	6-8	цели листа
Сушено говеждо	40-50 °C	6-8	най-добре тънки парчета без мазнини
Ягода	40-50 °C	7-10	0,5 cm дебелина на парчетата
Череша	50 °C	20	обезкостени и разделени на половинки
Градински чай	35-40 °C	6-8	цели листа
Сладък картоф	65 °C	12	2-3 mm дебелина на парчетата, парчета
Грозде (без семена)	30-50 °C	12	цели плодове
Домати	60-70 °C	7-10	0,5 cm дебелина на парчетата